النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: نكهة حليب النوق والزنجبيل

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الدولة
    حائل
    المشاركات
    882
    Thumbs Up/Down
    Received: 0/0
    Given: 0/0

    نكهة حليب النوق والزنجبيل

    اكد الدكتور عبدالوهاب الجبورى استشارى امراض الحيوان في بلدية

    ابوظبى ان حليب النوق يحتوى على نسبة كبيرة من الفيتامينات الذاتية

    والبروتينات،


    ويقوم بمعالجة العديد من الامراض. وقال الدكتور الجبورى ان البدو

    عرفوا ان هذا الحليب لا يزال محافظا على قيمته لدى سكان الامارات

    ليس فقط كغذاء وانما كدواء حقيقى للعديد من الامراض ويعيد الصحة

    والبنية القوية وقوة العظام والاسنان.



    واضاف ان النوق تبدأ في ادرار الحليب بعد الولادة مباشرة وتستمر

    فترة الادرار ما بين 9 الى 18 شهرا وبمتوسط انتاج ما بين 1 الى 8

    ليترات يوميا وذلك حسب موسم الحليب وفصل التغذية والرعاية العامة

    لها.ومن غرائب حليب النوق انه لا يحلب الا بعد ان يرضع منه

    الحوار «الجمل الصغير» حيث لا يمكن ان تتم عملية الحلب الا بعد

    استدعاء الحوار للرضاعة اولا ثم يتم حلب الناقة ويوضع حليبها في

    اوعية معدنية ويشرب ساخنا واذا ترك لاحقا وجب غليه. وقال الدكتور

    عبدالوهاب الجبورى ان حليب النوق يشبه بصورة عامة حليب الابقار

    والماعز من حيث القوام الخفيف وحليب الجاموس من حيث بياضه الناصع

    كما ان حليب النوق طعمه حلو ومائل للملوحة لذا يقوم البعض بتحليته

    بالسكر كما يوضع عليه الزنجبيل ليعطيه نكهة مختلفة ومحببة تقلل من

    الاحساس بالملوحة وترجع اللزوجة في حليب الابل الى احتوائه على


    اعداد هائلة من الحليبات الدهنية متناهية الصغر حيث ينعدم تكون

    طبقة القشدة على سطح الحليب لان حبيبات الدهن تتوزع في الوسط اللبنى

    مما يجعل من الصعب انتاج زبدة او سمنة او جبنة على درجة عالية من

    الجودة.


    ومن خلال الفحص المجهرى لدهن الحليب فقد تبين ان سمك اغلفة حبيبات

    دهنه اكبر من اغلفة حبيبات دهن حليب المزرعة الاخرى مثل الجاموس

    والابقار والاغنام والماعز مما يكسب حليب الابل صفة المقاومة للاكسدة

    او فساد الدهن وايضا صعوبة تمزق تلك الاغلفة عند اجراء عملية الخض

    لتحويل القشدة الى زبدة ويمتاز دهن الحليب باللون الابيض لندرة وجود

    الكاروتين..

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الدولة
    موظف
    المشاركات
    9,265
    Thumbs Up/Down
    Received: 0/0
    Given: 0/0
    معلومه رائعه..... اشكرك اخوي الشويلعي على هذه المشاركه.....

    و انا بدوي وثوبي على المتن مشقوق

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الدولة
    الــــــــــدمـــــــــام
    المشاركات
    1,300
    Thumbs Up/Down
    Received: 0/0
    Given: 0/0
    معلومه رائعه..... اشكرك اخوي الشويلعي على هذه المعلومات المفيده للجميع وخاصه(( الحضر الي يخافون شرب حليب الابل))

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. أصدار طوابع أكلة الكسكسي باللحم و أكلة الطاجين
    بواسطة رهام في المنتدى ساحة البريد العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-29-2009, 06:55 PM
  2. "لو علمت ذلك لكنت الآن في لاس فيجاس."
    بواسطة abufuzan في المنتدى ساحة البريد العامة
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-03-2008, 02:32 PM
  3. 40 جلدة لصحفي بالشــرقية
    بواسطة رحال في المنتدى ساحة البريد العامة
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 04-01-2008, 11:32 AM
  4. إليكم هذا التقرير عن حليب الابل
    بواسطة تميم في المنتدى ساحة البريد العامة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 03-23-2008, 10:41 PM
  5. الحكم 12 سنه و600 جلدة
    بواسطة اللورد في المنتدى ساحة البريد العامة
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 02-01-2006, 08:20 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
تعرف علينا
الساحة البريدية منتدى لمنسوبي البريد
للتعارف فيما بينهم ، وتبادل الآراء والأفكار
وطرح المشكلات وإيجاد الحلول لها
إن ما يطرح في الساحة البريدية هو تحت مسئولية العضو نفسه ،
والساحة البريدية تخلي مسئوليتها تماما من أي نشر أو طرح غير مسئول ،
ومع ذلك نحن نبذل قصارى جهدنا للسيطرة والتحكم بكل ما يطرح حسب استطاعتنا ،
ونرحب بأي تواصل عبر البريد الالكتروني لإدارة الساحة
arapost@hotmail.com
تابعنا
للتواصل معنا
arapost@hotmail.com